パット・スィーイウ

ผัด ซีอิ๊ว
パット・スィーイウ
炒める・中国醤油
⇒「醤油炒め」と訳すのがピッタリだね。

パット・スィーイウは、大きく分けて2種類ある。
ผัด ซีอิ๊ว เส้น หมี่　パット・スィーイウ・センミーと
ผัด ซีอิ๊ว เส้น ใหญ่　パット・スィーイウ・センヤイだ。
（写真はセンミーの方）

センミーは米で作った細い麺。
センヤイは原材料は同じだけど、
ワンタンの皮くらいの大きさに切ったもの。

よって、上記2種類のパット・スィーイウの違いは、
どちらを使うか、という事だね。

共に、肉や卵、野菜、ニンニクなどが入っていて、
おいしく、日本人の口に合う。

カオパットなどの米粒主体のタイ料理に飽きたら、
こういう目先の変わったタイ料理にするといいね。