ムーヤーン

หมู ย่าง
ムー・ヤーング
豚・焼く　　　　　⇒焼き豚

タイ料理のヤキブタは、
日本の焼豚のような円形に薄く切ったものではなく、
カリントウのような形・大きさに切ったのが主流だ。

＊焼きすぎると、本当にカリントウっぽく見えるよ（*｀艸´）ｳｼｼｼ


タイ・バンコクの屋台などでは、
網の上に乗っけて炭火で焼くせいか、
店により味が微妙に違うが、
どこで食べてもほとんどハズレがないくらいおいしい。

そのままでも美味だが、
タレにつけて食べるとおいしさが増す。

程よく脂の乗っているのが好きな人は、
คอ หมู ย่าง　コー・ムーヤーング
にするといい。（ノド・首の部分）

赤身と脂身とが適度なバランスで、
タイ・バンコクにちょっと訪れただけの観光客にも、
長期滞在のタイ在住者にも、大人気だよ。