トム・ヤム・クン

ต้ม ยำ กุ้ง
トム・ヤム・グング
煮る・混ぜる・エビ

タイ料理で最も有名なのはこの料理だろう。

しかし残念ながら、
日本人が”トムヤムクン”と言っても１００％通じない。
発音・声調共に、全く違うからだ。
（タイ人の発音を聞いて覚えてね！）

酸っぱく、辛く、さらに何とも言えない味が混ざり合って、
すばらしくおいしくなっているタイ料理の代表格だね。

クン（グング）はエビの意味だが、
エビの代わりに魚を入れると”トムヤムプラー”。

他にも”カエル入り”など、種類がたくさんあるが、
やはり海老入りの”トムヤムクン”がトムヤムの王様だね！

ちなみに、レモングラスやロリエ（？）は食べない事。
これらはダシをとるための材料だからだ。
＊レモングラスは一見、ゴボウのように見える

また、パクチー（コリアンダー）が嫌いな人は
注文時に「マイ・サイ・パクチー」と言っておこう。

パクチーが嫌いというだけで、
トムヤムクンが食べられないのでは
タイに来た楽しみが半減してしまうよ！

ココナツミルクを大量に入れた白っぽい
トムヤムクンも時々見かけるが、
せっかくの風味を損なってよくないと思う。
（↑意外や、高級タイ料理店に多いんだよね）

味付けはどの店も微妙に違うので、
いろんな店を食べ歩いてみよう！

きっと新しい発見があると思うよ！