パック・ブン・ファイデーン

ผัก บุ้ง ไฟ แดง
パック・ブング・ファイデーング
野菜・空心菜・光・赤い

⇒「空心菜の炒め物」

コレも日本人には人気のメニューだ。

コレはタイ料理というより中華料理だが、
プノンペンの（現地では高級な）中華料理屋で食うより、
タイの大衆食堂で食う方がよほどウマイ！

タレというかダシというか、
とにかく味付けがいいのが
タイの　「空心菜炒め」　の特徴だ。

パックブング ＝ 空心菜　だが、
ファイデーング ＝ 赤い光　の意味が分からない。

両方併せて「空心菜」なのか、
「ファイデーング」が料理法の一種なのか・・・？

タイではこのパック・ブング・ファイデーングは、
目にいいと言われていて、
パソコンを使う仕事の人はよく食べる傾向にある。

また、「男性機能にもいい」とも言われているが、
ホントかな～？

俺はそれを聞いてから、
できるだけ頻繁に食べるようにしてるんだけどね！

たまに、青いトウガラシが入ってて、
空心菜の色と同じなので、知らずに食って
口から火を噴く場合があるので注意！

また、俺が好きなのは、
ミソに漬けてあったと思われる大豆。
柔らかく、ミソか醤油の味が沁みこんでいて、
コレを箸でつまんで食べる時が妙に嬉しかったりする。

コレ↑はソンブーンのパックブングファイデーング。
屋台のよりちょっとだけおいしい気がする・・・