カーオソーイ

チェンマイ名物料理といえば、このカーオ・ソーイ。



ข้าวซอย　
カーオソーイ、カオソーイ、カーウソーイ。

一見、カレーうどんのようだが、ちょっと違う。

山吹色というか、黄色い色素は何なのか分からないが、
ココナツミルクが入ってまろやかな味。

店によってはやたらと辛い場合もあるが、
概してコクがある、日本人に人気の料理。

おススメは鶏肉を入れたカーオソーイ・サイガイ。

通常、
カリッと揚げた短い麺、
カリッと揚げた刻み二ンニク、
パクチーや、
茗荷（ミョウガ）か玉葱かよく分からない物、
などなどがトッピングされる。

チェンマイに行ったら、
カーオソーイを食べるのはお約束だよ！