ラオス名物料理 カーオピアックセン

ラオス料理で”麺”といえば、このカオピアックセン。

米が原料の白い麺で、饂飩（うどん）のようなもの。
概ね、どの店でも柔らかくモチっとした感触である。

ラオス人の国民食だから、完成度が高い。
タイと同様、鶏肉か豚肉か、などをチョイスできる。

スープの味付けは、
どの店でもタイ料理の麺料理とほぼ同じ。

飲み過ぎた翌日に、おススメの一品。
ラオスなら何処でも食べられる手軽な名物料理だ。

「フランス植民地だったからフランスパンが美味しい」
などと言わず、こういう”郷土料理”を食べてみよう！


”カーオ”は「米」。厳密には”カーウ”と書くべきかな？
”ピヤック”は諸説あるが、有力なのはタイ語で「濡れる」の意。

「濡れた米麺」だから、意味的に辻褄は合う。

よって、それが正しいとすればタイ語では
ข้าวเปียกเส้น　となる。


なお、
ラオス人のオバチャンに無理矢理タイ文字表記してもらうと
ข้าวเปรียกเส้น　と書いた人が居たが、これはちょっと疑問。
（プリーアックになってしまう）